كحك العيد هو من العادات والتقاليد الواجبة لدي أغلب ربات البيوت، وفى ظل ارتفاع الأسعار في الوقت الحالي، تلجأ العديد منهن إلى عمل كحك العيد الرائع مثل الجاهز، ونحن نقدم لحضراتكم أجمل وصفة على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.
 |
| كحك العيد الرائع، صورة كحك عيد الفطر |
طريقة عمل كحك العيد بالسمن والسكر
تُعدّ الكعك بالسمن الساخن واحدةً من الوصفات اللذيذة والمميزة، وبالتزامن مع قرب عيد الفطر، قررنا أن نجرب طريقة تحضيره على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي. وإليكم قائمة المقادير:
- كيلوغرام من الدقيق.
- نصف كيلوغرام من السمن.
- نصف كوب من السمسم.
- نصف كوب من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- بيكنج باودر
- ملعقة من السكر.
- نصف كوب من الماء الساخن بدرجة حرارة ٥٠.
- ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
- كريم شانتيه.
- رشة ملح.
ما هي خطوات تحضير كحك العيد؟
استعدادًا لتحضير كعك العيد الشهي بالسمن الساخن، سنكشف لكم عن خطوات بسيطة تضمن لكم الحصول على كعك لا يُقاوم بنسبة 100%! تفضلوا معنا في اكتشاف خطوات التحضير:
- نبدأ بإضافة الدقيق والسمسم بدون تحميص مع التقليب الجيد.
- ثم نضيف رشة الملح والبكينج باودر وريحة الكحك والكريم شانتيه واللبن البودرة، ونقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- نقوم بإضافة الخميرة إلى الماء وإضافة السكر، ثم نقوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- نترك الخليط جانبًا لحين تفاعل الخميرة وظهور فقاعات فيه.
- في هذه الأثناء، نضع السمن على النار حتى يصبح ساخنًا ومنصهرًا.
- نضيف السمن الساخن إلى خليط الدقيق ونقوم بالتقليب جيدًا حتى يتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نترك العجينة جانبًا لحين يبرد قليلاً.
- بعد ذلك، نقوم ببث الخليط (خليط الخميرة والماء) على العجينة ونتركها تتشرب وتتخمر للحصول على نتيجة رائعة.
- بعد ذلك، نضيف خليط الخميرة إلى عجينة الدقيق ونقوم بتشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم.
- نقوم بنقش الكرات باستخدام المنقاش لإعطائها شكل جميل.
- نرص الكحك في صاج الفرن، ونعمل على وضع الصاج في درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
السعرات الحرارية فى حلويات العيد الكحك والبسكويت والبيتي فور
الكحك من الحلويات الشهية والتي ينتظرها الجميع بفارغ الصبر في المناسبات السعيدة. يأتي كحك عيد الفطر في عدة أشكال وأطعمة مختلفة، وتحتوي على كمية متنوعة من السعرات الحرارية. من خلال القائمة المذكورة أدناه، يمكننا الإطلاع على عدد السعرات الحرارية في بعض أنواع كحك عيد الفطر:
- كحكة سادة (70 جراما) تحتوي على 185 سعرًا حراريًا.
- كحكة بالمكسرات تحتوي على 220 سعرًا حراريًا.
- كحكة بالتمر تحتوي على 240 سعرًا حراريًا.
- شريحة البسكويت تحتوي على 80 سعرًا حراريًا.
- البيتي فور تحتوي قطعة واحدة منها على 100 سعر حراري.
يجب أن نأخذ في اعتبارنا أن هذه الأرقام تعتبر تقديرية وقد تختلف اعتمادًا على حجم ووزن الكحكة والمكونات المستخدمة في إعدادها. من الأفضل أن نتبع تناول الأطعمة بشكل معتدل ومتوازن، ونتجنب تناول كميات كبيرة من الأطعمة عالية السعرات الحرارية للحفاظ على صحة جيدة وموازنة غذائنا بشكل صحيح خلال عيد الفطر المبارك.
تذكر قوله تعالى: (مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ).